وصفات جديدة

بروفيتيروليس

بروفيتيروليس

الكعك:

في قدر ، اخلطي الماء بالزيت ورشة ملح ، ضعيها على النار واتركيها تغلي ، ثم اتركيها جانبًا. نضيف الدقيق المنخل ويخلط جيدا. اتركيه ليبرد.
بعد أن يبرد قليلاً ، أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، واخلطي جيدًا بعد كل واحدة. احصل على عجينة مثل العجينة. ضعي العجينة في فوهة برأس كبير. في صينية مبطنة بورق الخبز ، شكلي الكعك ، واخبزيه على نار مناسبة لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يصبح لونه بني فاتح.

كريم:

في قدر أصغر ، ضعي 400 مل من الحليب حتى يغلي. في هذه الأثناء ، اخلطي الصفار مع السكر والدقيق والحليب. عندما يبدأ الحليب في الغليان ، ارفعيه عن النار وأضيفي التركيبة السابقة (الدقيق والسكر وسكر الفانيليا و 100 مل من الحليب) واخلطيهم باستمرار. ضعه على النار مرة أخرى واتركه يغلي حتى يتكاثف مع التحريك باستمرار حتى لا تتشكل كتل. ثم اترك البودينغ يبرد ، مغطى بورق شفاف. ثم نملأ الكعك ، إما بقطعة فاخرة نلتصق بها في كل دونات ، أو عن طريق تقطيعها قليلاً ، ولكن دون كسرها إلى قسمين.

سطح أملس:

تذوب الشوكولاتة مع الكريمة في حمام بخار ، ثم تضاف ملعقتان صغيرتان من الماء وتخلط جيدًا. اسكبي الكريمة الدافئة فوق الكعك ، ثم قدميه! شهية طيبة!!!


فيديو: ПрофитролиЗаварное тестоProfiteroles饼干饼干 بروفيتيروليس (شهر اكتوبر 2021).