وصفات جديدة

كرواسون حلوى بكريمة الشوكولاتة

كرواسون حلوى بكريمة الشوكولاتة

لينة ورقيقة فقط جيدة لتناول الإفطار.

  • دقيق 500 جم
  • 7 × 2 خميرة جافة (14 جم)
  • سكر 100 جم
  • حليب 150 مل
  • زبدة 50 جم
  • oua 2

حشوة:

  • 100 مل ماء
  • 100 غرام من السكر
  • 30 جم كاكاو
  • 50 جرام دقيق
  • 100 جرام شوكولاتة
  • روم (اختياري)

للمسوح:

  • 1 أصفر

حصص: 20

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

طريقة التحضير حلوى كرواسون بكريمة الشوكولاتة:

يتم تقطيع الدقيق والسكر والزبدة في درجة حرارة الغرفة إلى مكعبات ، ووضعها في وعاء وتخلط جيدا.

قمت بتسخين الحليب قليلاً ووضعته في وعاء كبير.

وضعت الخميرة فيه وانتظرت 5-10 دقائق لتنشيط الخميرة. عندما تضخمت الخميرة ، أضفت الطحين والسكر والزبدة مختلطة. أضفت البيض وخلطت كل شيء جيدًا حتى نتج عن عجينة مرنة.

غطيت بمنشفة وتركت العجين يرتفع لمدة ساعتين تقريبًا.

في غضون ذلك أعددت الكريم.

أعددت الكاكاو والسكر والدقيق وخلطتهم.

أضع الحليب والماء في قدر وأخلطهما.

أضفت خليط الكاكاو والسكر والدقيق ووضعتهم على نار هادئة.

أضفت أيضًا شوكولاتة مقطعة إلى قطع.

قلّبت حتى تتكاثف الكريمة.

ثم غطيته بفيلم التشبث واتركه يبرد.

عندما يرتفع العجين ، رشش بعض الدقيق على سطح العمل. كسرت قطعة من العجين ، فمدتها وقطعتها إلى مثلثات.

بمساعدة ملعقة أضع الكريم على قاعدة المثلث وتدحرجت قليلاً نحو الأعلى.

لقد وضعتهم على صينية مبطنة بورق الخبز.

لقد دهنتهم بصفار البيض بفرشاة.

أضعها في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة عندما تم تحميرها جيدًا.

مواقع النصائح

1

حوالي 20 قطعة يخرج.


فيديو: Croissants with chocolate (شهر نوفمبر 2021).