وصفات جديدة

روبيان مع برقوق

روبيان مع برقوق

يتم تنظيف البطاطس وغسلها وغليها.

أثناء غليان البطاطس ، اغسل البرقوق وأزل البذور وأضف القليل من السكر بدلاً من البذور.

إنها تستعد بسكويت: ضعي الزبدة ، بقسماط الخبز ، السكر والقرفة في مقلاة وسخنيها مع الخلط جيداً.

عندما تغلي البطاطس ، يتم تحضير هريس منها ، حيث يتم إضافة ملعقتين كبيرتين من الدقيق في البداية والسميد. إذا لم تكن التركيبة قوية بما فيه الكفاية ، أضف الدقيق. خذ البطاطس المطبوخة جيدًا ، وافردها وغطي البرقوق. في هذه الأثناء ، ضعي قدر 3 لتر من الماء المغلي. عندما يغلي الماء ، ضع "العفاريت" في الغليان. أنا جاهز عندما يستيقظ. أخرجها بملعقة ولفها في فتات الخبز ساخنة جدًا.


كعكة البرقوق والمرينغ

وصفتنا اليوم - كعكة البرقوق والمرينغ - يذكرني بحبيب طفولته! إنها وصفة الخريف والشتاء ، وأعدكم بأن تكون لذيذة وسهلة التحضير!

للحصول على وصفة فيديو كعكة البرقوق والمرينغ ، انقر فوق تشغيل في النافذة أدناه! اشترك في قناة Teo’s Kitchen على YouTube من هنا: http://bit.ly/2kN0JaT♥

لقد جاء لمساعدتي طحين بانيسا الفاخر، إذا ظللت أتحدث عن التقاليد والطفولة! إنه الدقيق الذي أوصاني به بوني سيا دائمًا لنجاح الوصفات من أي نوع. إنه دقيق في عبوات صفراء يمكنك التعرف عليه بسهولة على أرفف المتاجر وهو أحد أكثر المنتجات المحبوبة! مثالي للصلصات والكعك والكعك وكل شيء في المطبخ!

كعكة البرقوق والمرينغ هي كعكة طفولتي العالمية! أخبرتنا الجدة أنها أبسط كعكة لأنه يمكنك بسهولة تكييفها مع الفواكه التي لديك. أليس لديك فاكهة؟ يمكنك استخدام الجبن الممزوج بالبيض والزبيب والفانيليا. يذهب الصفار على المنضدة ، بينما يعطينا البيض مرنغًا رقيقًا. مزيج من الخوخ الطازج ومربى المشمش؟ لذيذ! أنا متأكد من أنها ستصبح واحدة من المفضلة لعائلتك!

كعكة البرقوق والمرينغ - كل ما تحتاج لمعرفته حول الوصفة

  • يمكننا استخدام الخوخ الطازج أو المجفف ولكن أيضًا الفواكه المجمدة. ولكن هناك شيء مميز في المزيج بين الخوخ الطازج الناضج والمرينغ ، يجب أن تجربه!
  • العجينة سميكة ومتفتتة مثل البسكويت. هذا هو ما نسميه في ترانسيلفانيا "عجين البورونو" ، بمعنى متفتت. هذا هو السبب في التناقض الرائع بين العجين المقرمش والخوخ العصير والمرنغ الناعم الذي يذوب في فمك!
  • يمكننا استخدام زبادي دسم ودسم (يفضل الزبادي اليوناني) أو كريم دهني 12٪.
  • نخبز أولاً الجزء العلوي من البرقوق ، ثم دهنها بمربى المشمش ، أضف المرينغ واخبزها مرة أخرى. يمكننا أيضًا استخدام نوع آخر من مربى البرقوق أو الماجيون ، وكذلك الفانيليا أو كريمة الشوكولاتة.

مكونات 15-20 مكعبات من كعكة البرقوق والميرانغ:

  • 6 بيضات
  • 200 جرام سعال قديم + 150 جرام سعال قديم
  • 350 جرام طحين بانيسا الفاخر
  • 150 جرام زبادي طبيعي
  • 100 مل زيت
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 1 كيس من مسحوق الخبز
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 1 كغم من البرقوق
  • 200 جرام من مربى المشمش
  • قليل من الملح

يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. نغطي صينية مقاس 25 × 35 سم بالزبدة وورق الخبز. اغسل البرقوق ، اقطعه إلى نصفين ، قم بإزالة البذور. نفصل البيض ونترك بياض البيض يبرد حتى نحضر الجزء العلوي كعكة البرقوق والمرينغ.

في الأعلى ، ضعي الصفار و 200 جرام من السكر والفانيليا في وعاء كبير. تخلط مع الخلاط بسرعة عالية لمدة 6-7 دقائق أو حتى قشدة مع تناسق المرهم أو حتى يتضاعف حجم البيض ، تصبح بيضاء ولا تشعر بحبيبات السكر.

نضيف الزبادي والزيت ونخلط مرة أخرى. في النهاية نضع الطحين والبيكنج بودر. قلبي حتى نحصل على عجينة متجانسة.

ضعي العجينة في المقلاة ، مستوية بملعقة. ضعي البرقوق فوق العجينة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى كعكة البرقوق والمرينغ يتحول لونه إلى البني قليلاً ويجتاز اختبار المسواك.

دهن الكيك بمربى المشمش ووزعيه بالتساوي.

أثناء وجود الكعكة في الفرن ، اخفقي بياض البيض مع 150 غ من السكر الناعم وسكر الفانيليا ورشة ملح. قلبي حتى نحصل على مرنغ قوي لا يسقط من الملعقة. يتبع ذلك طبقة غنية من المرينغ.

سد كعكة البرقوق والمرينغ اخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى يتماسك المرنغ ويصبح ذهبيًا.

إنه مثالي للمغادرة كعكة البرقوق والمرينغ ليبرد جيدًا قبل التقطيع للحصول على الطبقات الأكثر اتساقًا. لكن ، لا تقلق ، لا أحد ينزعج إذا لم تكن الكعكة متماسكة بشكل مثالي في طبقات لأنها ساخنة ... هل تعلم لماذا؟ لأنه في نسخته الساخنة ، كعكة البرقوق والمرينغ يتناسب بشكل رائع مع كرة من الآيس كريم أو كلمة من الكريمة المخفوقة!

قد تكون الأفضل ومع بانيسا، نتمنى لكم زيادة في كعكات الخريف وخبز الكعك الرائع فقط معًا!


فتات البرقوق I وصفة + فيديو

مرحبا يا عزيزي الشهوات. عرضت لي ماريانا اليوم وصفتها الخاصة بفتات البرقوق التي كانت لذيذة للغاية. تم قطف البرقوق من جدة ماريانا في الحديقة ولم نكن بحاجة إلى إضافة الكثير من السكر إليها. يمكنك تكييف هذه الوصفة مع تفضيلاتك مع أي نوع تريده من الفاكهة أو التوت. أتمنى أن تعجبك هذه الوصفة وأن تستمتع بها. ما زلت أتمنى لك يومًا لذيذًا وشهية طيبة!

المكونات:

لتحضير العجينة:

  • 120 غرام - زبدة باردة
  • 100 غرام - دقيق
  • 150 غرام - دقيق الشوفان
  • 80 غرام - سكر بني (أو سكر عادي)
  • 1 ملعقة صغيرة - خلاصة الفانيليا

لملء:

طريقة التحضير:

  1. ضعي في وعاء: دقيق ، دقيق الشوفان ، سكر ، زبدة ، خلاصة الفانيليا ، ثم اسحقوا الزبدة بيديك حتى تمتزج جميع المكونات. حاول العمل بسرعة حتى تحصل على فتات العجين.
  2. نقطع الخوخ المغسول جيدًا إلى نصفين ثم نزيل البذور ونقطعها إلى نصفين.
  3. نضع البرقوق في صينية مستديرة قطرها 28 سم ، يُسكب السكر ويُخلط قليلاً. ثم نضيف فتات العجين إلى السطح بالكامل.
  4. تُخبز الفتات في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.
  5. قدم الفتات مع الآيس كريم أو الزبادي أو ببساطة مع القهوة. شهية طيبة!
إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood

فطيرة البرقوق

1. بالنسبة للعجين ، نخلط الدقيق مع الملح والسكر ونصنع حفرة ونقطع الزبدة إلى قطع.
2. امزج بأصابعك ، أضف الماء أو الحليب والبيض. اعجن جيدا حتى تبرد العجينة حتى يتم تحضير الحشوة.
3. اغلي البرقوق بكمية كافية من الماء لتغطيته واتركه ينضج لمدة 15 دقيقة. ثم يصفى المزيج ويخلط مع الروم والفانيليا والسكر وماء الزهر والقرفة.
4. من كمية العجين ، يُدهن 3/4 من العجين ويوضع في طبق للخبز. ضع البرقوق. من العجين المتبقي ، شكل شبكة توضع فوق البرقوق. اخبزيها لمدة 10 دقائق على نار عالية و 25 دقيقة على نار متوسطة.

نصيحة مفيدة:

يجب أن يكون الحليب والزبدة للعجين باردين من الثلاجة.
✽ خلال فصل الشتاء ، يمكنك استخدام الخوخ من الكومبوت ، جيد التصريف أو المربى.
✽ من أجل المظهر ، قبل وضع الفطيرة في الفرن ، يمكن رش القليل من بلورات السكر على الشواية.


كيفية الحفاظ على حمية البرقوق

إفطار - في وجبة الإفطار ، يجب أن تأكل 8 حبات من البرقوق على معدة فارغة. بعد نصف ساعة ، تناولي بيضة مسلوقة وطماطم وزبادي. اختر شرب كوب من الشاي الأخضر أو ​​عصير الليمون غير المحلى. الوجبة الخفيفة الأولى - عند تناول وجبة خفيفة ، تناول 3 حبات من البرقوق و 4 حبات من المكسرات. كما شرب كوبًا كبيرًا من الماء وشريحتين من الليمون فيه.

غداء - لتناول طعام الغداء ، اختر شوربة خضار وشريحة دجاج (150 جرام) ، تقدم مع بعض الخضار المشوية (فلفل أحمر ، جزر). يمكنك تقديم شوربة ، 250 جرام من ستيك الدجاج المشوي المتبل بالخضار أو سلطة الخضار النيئة.

الوجبة الخفيفة الثانية - بالنسبة للوجبة الخفيفة الثانية ، وهي إلزامية - مثل جميع الوجبات المذكورة ، اختر تناول 6 حبات برقوق و 50 جرامًا من الجبن.

الصين - في العشاء ، عليك أن تأكل 4 حبات من البرقوق أو غرفة خضروات أو زبادي بالشوفان. لا تأكل بعد الساعة 6:30 مساءً. إذا كنت لا تزال جائعًا ، بحلول الساعة 20:00 ، يمكنك تناول حبتين من الخوخ.


زلابية البرقوق مع عجينة البطاطس

إليكم وصفة أخرى لفطائر البرقوق ، فقط العجين الذي نصنعه بالبطاطس يختلف. من السهل جدًا صنعه ولا يتطلب العديد من المكونات.

1 كيلو بطاطس
3-4 بيضات
حوالي 250 غرام طحين
1 ملعقة كبيرة سكر

اسلقي البطاطس المقشرة ونظفيها واسحقها جيداً. اخلطيهم جيداً مع البيض والدقيق والسكر.


والنتيجة هي عجينة طرية بحيث لا تلتصق بيديك عند صنع الزلابية ، رشي الدقيق في راحة يدك. من الأفضل وضع القليل من الدقيق في العجين واملأه عند تشكيل الزلابية في راحة اليد.

اغسل البرقوق ، اكسره إلى نصفين (الأصغر منها جيد جدًا) وضع القليل من السكر الممزوج بالقرفة بدلًا من الحجر. إذا كنت لا تحبها أكثر حلاوة وكان البرقوق ناضجًا بدرجة كافية ، فتخلى عن السكر.

يُشكّل الزلابية ويُغلى لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة في الماء مع قليل من الملح. (أقدم لك نصيحة صغيرة: عندما تغلي الزلابية ، ضعها على منصة نقالة تغمرها في الماء الساخن ، في بضع ثوانٍ سترتفع إلى السطح).


قم بإزالته باستخدام مضرب رغوي على طبق.

في النهاية يتم إعطاؤهم من خلال فتات الخبز المقلية في القليل من الزبدة وخلطها مع السكر ومسحوق القرفة.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


كعك البرقوق

سنكون سعداء إذا وافقت أنت وشركاؤنا على استخدام ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة لفهم كيفية استخدامك لموقعنا على الويب. يتيح لنا ذلك فهم سلوكك بشكل أفضل كمستخدم وتكييف موقعنا وفقًا لذلك. علاوة على ذلك ، نود نحن وشركاؤنا استخدام هذه البيانات لتقديم عروض مخصصة على منصات شركائنا. إذا كنت توافق ، الرجاء النقر فوق "موافق". يرجى الاطلاع على سياسة الخصوصية الخاصة بنا للحصول على معلومات مفصلة. يمكنك تغيير رأيك في أي وقت.

نحتاج إلى ملفات تعريف الارتباط هذه والتقنيات المماثلة لتمكين الوظائف الأساسية لموقعنا على الويب. يتضمن هذا ، على سبيل المثال ، حفظ هذه الإعدادات. هذه ضرورية للغاية ولا يمكن إغلاقها.

بالإضافة إلى ذلك ، نود معرفة المزيد حول كيفية استخدامك لموقعنا على الويب لتحسينه لك وللمستخدمين الآخرين. لهذا الغرض ، نستخدم ملفات تعريف الارتباط والتقنيات المماثلة التي تحدد سلوك المستخدم وبالتالي تساعدنا على تحسين عرضنا لك.

لضمان قدرتنا على تصميم حملاتنا التسويقية وفقًا لاحتياجاتك ، نقوم بجمع كيفية وصولك إلى موقعنا الإلكتروني وكيفية تفاعلك مع إعلاناتنا. يساعدنا هذا ليس فقط في تحسين إعلاناتنا ، ولكن أيضًا على المحتوى الخاص بنا. يستخدم شركاؤنا في التسويق أيضًا هذه المعلومات لأغراضهم الخاصة ، على سبيل المثال لتخصيص حسابك أو ملفك الشخصي على نظامهم الأساسي.


لقد كنت أبحث لفترة طويلة عن وصفة كعكة "Far Breton" بطعم لا يضاهى.

كعكة "Far Breton" هي الحلوى الأكثر دقة مع الخوخ. يتم إبراز ملاحظات المطبخ الفرنسي في هذه الكعكة: الطعم اللطيف وطريقة التحضير الخاصة تضفي الأصالة على هذه الحلوى.

يمكن أن تحل هذه الأطعمة الشهية محل أي كعكة على طاولة العطلات بنجاح. كعكة "Far Breton" لذيذة وذات حلاوة معتدلة ، مع نكهة خاصة ، ومثالية بعد وجبة دسمة.

مكونات

- 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقة التحضير

1. يخلط بالخلاط: البيض ، الحليب ، خلاصة الفانيليا ، الملح ، الزبدة المذابة والسكر ، يرش تدريجياً بالدقيق المنخل. غطي الوعاء بغشاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو طوال الليل.

2. اغسل الزبيب والبرقوق وصب الشاي الساخن المركز عليهما. بعد أن يبرد الشاي إلى درجة حرارة الغرفة ، غطي الفاكهة المجففة بغطاء واتركيها تنقع لمدة 30 دقيقة.

3. أخرجي العجينة من الثلاجة ، اخفقيها برفق واسكبيها في صينية للخبز ، مبطنة بورق الخبز ومدهونة بالزبدة.

4. وزع الزبيب والخوخ بالتساوي (منزوع من الشاي).

5. توضع الكعكة في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة وتخبز لمدة 50-60 دقيقة. قم بإجراء اختبار المسواك.

ملحوظة: يرش الكيك بالسكر البودرة ويقدم مع مغرفة الآيس كريم.


روبيان البرقوق (زلابية البرقوق)

حلوى شهيرة للغاية سواء في بلادنا أو في البلدان الأخرى ، حلوة أو مالحة ، تعتمد على دقيق البطاطس والدقيق والبيض ، والتي يتم مزجها معًا لتشكيل كرات كبيرة ، يتم وضع البرقوق فيها ، ثم يتم طهيها حتى تصبح تعال إلى السطح. اعتمادًا على جرعة الملح أو السكر ، يمكن تقديم هذه الزلابية كطبق رئيسي وكحلوى ، وأشهر نسخة منها هي نكهة الزبدة المذابة ، وفتات الخبز المقلية ، والسكر والقرفة.

اغسلي البطاطس وضعيها في قدر بالماء البارد مبدئيًا حتى تغلي لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.

أثناء طهي البطاطس ، يمكنك صنع الزلابية المقرمشة. تُذوّب الزبدة في مقلاة وتُضاف فتات الخبز وتحمر لبضع دقائق على نار خفيفة. قلب باستمرار حتى يتغير لون فتات الخبز وتصبح مقرمشة. نرفع القدر عن النار ونضيف السكر البني والقرفة ونتركها جانبا.

اغسل البرقوق وجففها جيدًا واقطع كل حبة برقوق بالطول ، وافتحها قليلاً لإزالة البذور (يمكنك وضع التركيبة للحصول على مقرمش وداخل البرقوق).

عندما تصبح البطاطس جاهزة ، صفيها من الماء الساخن واتركيها لتبرد لبضع دقائق ، ثم قشريها وابشريها أو اسحقها بضغطة خاصة. نضيف البيض والملح وفتات الخبز والدقيق شيئًا فشيئًا مع التحريك حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة (لزجة قليلاً).

شكلي كرة من العجين المحضر ، قسميها إلى قطع تزن كل منها حوالي 60 جرام وافردها بيديك حتى تحصل على أقراص سميكة أقل من 1 سم. ضع حبة برقوق في وسط كل قرص وأغلقها عن طريق عجن العجين حتى تتشكل عبوات محكمة الإغلاق ، والتي ستعطي الشكل الدائري بيديك.

للغليان: اغلي الماء في قدر كبير وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح. عندما يبدأ الماء في الغليان ، ضع الزلابية فيه واترك الحرارة تنضج. ستعرف متى يكونون جاهزين - يصعدون إلى السطح من تلقاء أنفسهم بعد 10-12 دقيقة. خذ الزلابية وضعها مباشرة في فتات الخبز ، ولفها جيدًا!


فيديو: Dont Fry Eggs Anymore!!! NEW Japanese Trick Is Taking Over The World!!! (شهر اكتوبر 2021).