وصفات جديدة

دجاج مشوي بالعسل والليمون

دجاج مشوي بالعسل والليمون

تتبيلة الليمون والعسل تجعل عشاء الدجاج المشوي رائعًا.المزيد +أقل-

بواسطة Good Life Eats

تم التحديث في 21 مايو 2015

مكونات

4

صدور الدجاج المخلية أو العظام

3

فص ثوم طازج مفروم

1

ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم ناعماً

خطوات

إخفاء الصور

  • 1

    تُمزج جميع المكونات ما عدا الدجاج في وعاء متوسط ​​الحجم غير متفاعل. اخفقي حتى يمتزج جيدا.

  • 2

    أضيفي الدجاج إلى كيس بسحّاب بحجم غالون. يُسكب التتبيلة في الأعلى ويُغلق الكيس.

  • 3

    اتركه يبرد في الثلاجة لمدة 20 دقيقة على الأقل. سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. اشويها حتى تنضج بالكامل ، حوالي 5-7 دقائق لكل جانب ، مع دهنها بشكل دوري.

  • 4

    سوف ينضج الدجاج عندما تصبح العصائر صافية.

معلومات التغذية

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • تبدو العملية برمتها أسرع وأنظف. يعرف أي شخص لديه أطفال صغار أن الساعات من الساعة 4:00 مساءً حتى وقت النوم يمكن أن تكون مجنونة جدًا. بقدر ما أحب طهي العشاء ، لا يحب أطفالي دائمًا حقيقة أنني أطهو العشاء. الشواء نوع من التسوية لأننا جميعًا في الخارج. لسبب ما ، أشعر بأنني أقف عند الشواية مقابل وقوفي عند الموقد مختلف تمامًا عنهم.

    لا يوجد أناس صغار معلقين على ساقي وأنا أحاول قلب الدجاج أو البرغر. لا توجد أم غريبة الأطوار تطلب من أي شخص التوقف عن الصخب لأننا في الخارج. ويمكنني أن أقدم لهم بضع دفعات على الأرجوحة قبل أن أحتاج إلى حضور شيء ما على الشواية.

    أنا أيضًا أستمتع حقًا بنقص الفوضى المرتبطة بالطهي في الهواء الطلق. لا يوجد الكثير من الأواني والمقالي لغسلها أو رشها على الموقد لمسحها. أحب أن أنقع لحومي في أكياس بسحاب حتى أتمكن من رميها عندما تنضج بدلاً من القلق بشأن تنظيف عصائر اللحوم النيئة.

    الدجاج بالليمون هو خيار شائع للدجاج المشوي. يحتوي هذا الإصدار على نكهة إضافية من العسل والثوم والبقدونس.


دجاج بالعسل والليمون والثوم

يتطلب هذا الدجاج السهل بالعسل والليمون والثوم 5 مكونات فقط ويكون جاهزًا في أقل من ساعة! تقدم مع صقيل العسل والليمون المذهل واللزج ، وصفة الدجاج هذه هي عشاء مثالي طوال الأسبوع!


دجاج مشوي ديجون بالعسل والليمون

لا يوجد شيء أفضل في يوم ربيعي أو صيفي دافئ من إشعال الشواية وتناول الدجاج المشوي بشكل مثالي. على الرغم من أنها أكثر سخونة من Hades في ولاية أريزونا في الصيف ، إلا أن العشاء القادم من الشواية لا يزال أفضل طريقة للاحتفال بموسم السباحة. إنه بديل رائع لتدفئة المنزل لدرجة أننا نحاول بشدة الحفاظ على البرودة (مرحبًا ، فاتورة تكييف الهواء بقيمة 400 دولار) بالإضافة إلى قول الحقيقة & # 8211 مذاق كل شيء يتم طهيه بشكل أفضل على الشواية.

هذا الدجاج المشوي بالليمون والعسل ديجون مشوي للغاية ومليء بالنكهة الشديدة. إنها & # 8217s مثالية لأفضل شواء في الصيف.

وصفة دجاج ديجون المشوية بعسل الليمون هذه عبارة عن تتبيلة مضمونة مصنوعة من زيت الزيتون وعصير الليمون الطازج وخردل ديجون والثوم الطازج ورقائق الفلفل الأحمر والبقدونس الطازج وقليل من العسل لإضفاء لمسة من الحلاوة. إنه من الجيد جدًا أن تلعق أصابعك واللوح.

& # 8217s كل شيء عن ماء مالح! إنه التتبيلة التي تضفي على الدجاج المشوي نكهة لا مثيل لها ، بالإضافة إلى أنها تحافظ على العصائر. لا نريد أن ينتهي بنا المطاف بدجاج جاف مذاقه مثل الورق المقوى. لا، شكرا! بدلاً من ذلك ، نريد دجاجًا طريًا غنيًا بالنكهة ويجعلك تعود للحصول على المزيد.

إنها مفاجأة يمكن إجراؤها ويمكن إجراؤها في وقت مبكر. يحتاج إلى التتبيل لمدة ساعتين على الأقل & # 8211 أو إذا كان الوقت بين يديك ، فإن تتبيله طوال الليل يحبس النكهات حقًا لأنه مثل معظم الأشياء في الحياة ، فإنه يتحسن فقط مع مرور الوقت. لضمان طهي متساوٍ على الشواية ، استخدم شرائح رقيقة من صدور الدجاج لأنها تعمل ببراعة (يمكنك العثور عليها في المتجر مقطوعة بالفعل من أجلك ، وهي طريقة أكثر ملاءمة من محاولة تفريش صدر دجاج بنفسك).


ابدأ بصدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام. تقليم لطيف. إذا كان لديك متسع من الوقت ، قم بوضع الماء المالح في كوبين من الماء وملعقة كبيرة من الملح لمدة ساعة أو ساعتين. تأكد من شطفها جيدًا بعد محلول المحلول الملحي.

امزجي 2 ملاعق كبيرة من العسل وصوص الصويا وعصير الليمون وزيت الزيتون. أضف & frac12 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم. اخلط جيدا. احتياطي و frac34 من الخليط في وقت لاحق.

أعط كل صدر القليل من الملح (إن لم يكن مملحًا) والفلفل حسب الرغبة ثم ادهن بالزجاج على جانبي الدجاج.

اترك الدجاج يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة (كحد أقصى) أثناء تنظيف الشواية بالزيت والتسخين المسبق لدرجة حرارة سطح تبلغ حوالي 450 درجة -500 درجة مئوية. متوسطة بالنسبة لي ولكن ربما متوسطة-عالية بالنسبة لك.

ضعه على نار مباشرة. بعد حوالي 5-6 دقائق ، اقلب الدجاج وادهنه بالزجاج. استمر في التقليب كل 5-6 دقائق وتنظيف الأسنان بالفرشاة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة. حوالي 25 دقيقة بالنسبة لي. لكن وقتك قد يختلف. يُطهى حتى درجة الحرارة الداخلية النهائية البالغة 165 درجة في المنطقة الأكثر سمكًا.

اتركيه للراحة لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

هل تريد المزيد من الوصفات من 101 Cooking for Two؟ اشترك في النشرة الإخبارية واحصل على جميع المنشورات مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك!


دجاج متبل بالعسل والليمون

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة ، تُبطن صينية الخبز بورق الألمنيوم. في وعاء متوسط ​​، اخفقي عصير الليمون والقشر والعسل والثوم والكمون والأوريغانو ونصف كوب من زيت الزيتون. ضعي صدور الدجاج في طبق زجاجي يحملها بإحكام في طبقة واحدة وأضيفي التتبيلة. غطيها بغلاف بلاستيكي وانقعها لمدة 30 دقيقة على الأقل أو حتى ساعتين في الثلاجة ، مع تقليب الدجاج من حين لآخر.

سخني ملعقتين كبيرتين متبقيتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. ربتي على الدجاج حتى يجف ، وتبليه بالملح والفلفل وضعيه في المقلاة ، بحيث يكون الجلد متجهًا لأسفل. يُطهى حتى يصبح الجلد بنيًا ومقرمشًا ، حوالي 5 دقائق. انقلي الدجاج إلى صينية الخبز المجهزة. اخبز حتى تنضج تماما والعصائر صافية ، حوالي 20 دقيقة.


دجاج مشوي بالعسل والليمون

ظهرت هذه الوصفة في الأصل على Catz في سبتمبر 2011. بينما ظل نص المنشور كما هو ، فقد أعيد تصميم الوصفة نفسها وإعادة تصويرها وتحديثها. لا يزال بإمكانك بالتأكيد استخدام صدور الدجاج في هذه الوجبة السهلة اللذيذة ، لكننا نوصي باستخدام أفخاذ الدجاج ، التي عادةً ما تكون أكثر طعمًا وأكثر تسامحًا على الشواية. تحقق أيضًا من الرسم البياني الجديد الرائع لوقت الشواء ودرجة الحرارة من BroBBQ بعد بطاقة الوصفة و ndash رسمًا سهل الاستخدام لوضع إشارة مرجعية على الشواء! PS & ndash إذا كان لديك بقايا طعام ، استخدمها لعمل شطائر لتناول طعام الغداء مع جرجير وديجون. لذيذ جدا!

لدى اعتراف لاؤديه. أقوم أحيانًا بنزع صفحات الطهي من المجلات عندما أنتظر & rsquom في أماكن مختلفة من نوع المواعيد. هناك ، قلت ذلك! أعلم أن الكثير منا يفعل ذلك عندما ننتظر تنظيف أسناننا أو أي شيء آخر ، لكن هذا ليس شيئًا تحدثت عنه حقًا وأعلم أنني دائمًا أشعر بالذنب الشديد بعد ذلك! ولكن بفضل صنم سرقة الصفحات ، وجدت هذه الوصفة الرائعة لدجاج الليمون والعسل المشوي!

لا أتذكر بالضبط أين كنت عندما وجدت هذه الوصفة ، لكنني شعرت بالملل وكنت أتصفح إحدى المجلات. لم تكن & rsquot مجلة طبخ ، لكنها كانت تحتوي على مجموعة من الوصفات الرائعة في الخلف لتجربتها ، وإحدى هذه الوصفات كانت وصفة دجاج بالعسل والليمون من قبل. أعزب المتسابق جيك بافيلكا. لم أشاهد أبدًا أيًا من تلك العروض ، لذا فإن رأيي الوحيد عنه هو أنه صنع طبق دجاج لذيذ. من الغريب أنني أستطيع العثور على الوصفة عبر الإنترنت ، لذلك أنا سعيد لأنني مزقتها من المجلة التي كنت أقرأها.

هذه الوصفة بسيطة للغاية والنكهة تنبثق من براعم التذوق لديك. لقد حصلنا على بعض المكونات الكلاسيكية هنا: الليمون والعسل (نستخدم عسل دزرت كريك وعسل تكساس الخام لأن ، مهلا ، اشترك واحفظ!) ، توابل طازجة ، خردل ديجون (غراي بوبون ، لأن ، دوه ، وأيضًا ، عبوتان كوستكو!) والثوم وزيت الزيتون البكر الممتاز & ndash مزيج رائع!

في وعاء ، اخلطي عصير الليمون والقشر وزيت الزيتون والأوريغانو والخردل والبصل والعسل والثوم والملح والفلفل. احتفظ بربع كوب من التتبيلة للتتبيل. أضيفي الدجاج إلى الوعاء واتركيه منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل (قمنا بذلك طوال الليل أيضًا).

عندما ينتهي الدجاج من النقع ، اشعل هذه الشواية على نار متوسطة عالية. ضعي الدجاج على الشواية واطهيه مع تتبيلة التتبيلة المحفوظة. أثناء شوي الدجاج ، خذ بعض شرائح الليمون واشويها قليلاً أيضًا.

عندما ينضج الدجاج ، يُرش بالعسل ويُزين بقطع الليمون المشوية الجميلة. يمكنني & rsquot إخبارك بمدى سهولة هذه الوجبة بأكملها & ndash جوش وأنا مندهش من كمية النكهة التي حصلنا عليها في كل قضمة. إنه & rsquos المفضل في الشواء في الصيف الآن وأعتقد أننا سنصنعه مرارًا وتكرارًا.


يوناني دجاج بالعسل والليمون

وصفة أخرى سهلة وممتعة لصدور الدجاج أو فيليه الساق. يمكن عمل ذلك على الشواية أو الشواء.
  • تحضير ماء مالح عن طريق مزج جميع المكونات في طبق زجاجي
  • يُضاف الدجاج ويُغطى بالتتبيلة
  • انقع في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة على الأقل أو طوال الليل للحصول على نكهة أكثر وضوحًا
  • صفي تتبيلة الدجاج المحجوزة واطهي تحميص الدجاج بالتتبيلة إما على شواية أو باربيكيو لمدة 10 دقائق تقريبًا لكل جانب
  • اتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم
  1. أفخاذ دجاج مخلية
  2. زيت الزيتون
  3. عصير ليمون
  4. عسل
  5. فصوص الثوم
  6. إكليل الجبل المجفف
  7. توابل المجففة

يوناني دجاج بالعسل والليمون

وصفة أخرى سهلة وممتعة لصدور الدجاج أو فيليه الساق. يمكن عمل ذلك على الشواية أو الشواء.

مقدمة من Wendys Kitchen

  • 8 أفخاذ دجاج مسحب أو 4 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 1/4 كوب عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة عسل
  • 5 فصوص ثوم مهروسة
  • 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف

سوف تحب أيضا

سبريتزر الفراولة مافن اليقطين بالشوكولاتة /> روبيان أرز قرنبيط مقلي السلمون البري مع البازلاء الإنجليزية والخردل بيض مخفوق رقيق خبز الجبن الجنوبي الغربي هريس الجزر الكريمي فطائر الحنطة السوداء باللبن الفاصوليا المشوية ولحم الخنزير حشوة الدجاج والأعشاب سهلة ستيك ديجونيز مشوي ويت واتشرز بيسيك سكيليت كورنبريد سلطة لحم مقدد و جبن مع صلصة العسل يخنة البطاطا الحلوة والفطر البري الأيرلندي ذوبان طماطم جبن سهل ويفر الشوكولاتة فطيرة البارميزان في كيتنكال كوبيكات ريد روبن بانزاي برجر وصفة

الخطوة 1: قصف الدجاج

ضعي صدور الدجاج في كيس تجميد سعة 1 جالون واسترليه حتى يصل سمكه إلى نصف بوصة. يعمل هذا على تنعيم اللحم ويضمن طهيًا متساويًا. إذا تُرك الجانب الرقيق من الفيليه في شكله الطبيعي ، فإنه يجف بينما ينتهي الجانب السميك من الطهي. إذا لم يكن لديك مطرقة لحم & # 8217t ، فستعمل الدبوس أو القدر بشكل جيد.

الخطوة الثانية: اصنع التتبيلة

الليمون هو عنصر أساسي في هذا التتبيلة ، لكني لا أستخدم سوى النكهة. على عكس الحكمة التقليدية ، لا تعمل المكونات الحمضية (مثل الخل أو عصير الليمون) على تنعيم صدور الدجاج الخالية من العظم. على العكس تمامًا: يطهىون & # 8220c & # 8221 الجزء الخارجي من اللحم ويعطونه ملمسًا جلديًا. يمنح الحماس الدجاج نكهة الليمون الوفيرة ، دون التأثير على قوام الدجاج.

أفضل أداة لبشر الحمضيات هي المبشرة الدقيقة أو المبشرة الدقيقة. ما عليك سوى فرك الليمون في اتجاه واحد على الشفرات ، مع تقليب الليمون كما تذهب. تأكد من إزالة الجزء الأصفر فقط من اللب الأبيض تحته المر.

بمجرد أن تقوم & # 8217 ببشر الليمون ، اخلطي جميع مكونات التتبيلة باستثناء الدجاج معًا في كيس بسحاب بسعة 1 جالون (امض قدمًا واستخدم نفس الشيء الذي استخدمته في الطحن إذا كان لا يزال في حالة جيدة).

أضيفي صدور الدجاج إلى الكيس ودلكي التتبيلة في اللحم حتى يغطى بالتساوي.

الخطوة 3: تتبيل

أغلق الكيس وضعه في وعاء بالثلاجة (الوعاء يحمي من التسرب) اترك الدجاج ينقع لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.

الخطوة 4: الشواء

عندما تكون جاهزًا للأكل ، قم بتسخين الشواية مسبقًا على درجة حرارة عالية وزيت الشبكة (ستعطيك الشبكات النظيفة والمزيتة أفضل علامات الشواء). تأكد من أن شوايتك ساخنة جدًا قبل طهي الدجاج ، فأنت تريد الحصول على علامات شواء لطيفة وتحميصها في الوقت القصير الذي يستغرقه طهيها. عندما تقشر صدور الدجاج رقيقة ، فإنها تحتاج فقط من دقيقتين إلى 3 دقائق لكل جانب & # 8230 لا أكثر! إذا حاولت قلب الدجاجة وشعرت بأنها عالقة ، فحاول إعطائها 30 ثانية. يتم تحريره بشكل طبيعي عندما يكون جاهزًا.

ستلاحظ أن الوصفة تتطلب تغطية الشواية أثناء طهي الدجاج. ينتج عن ذلك حرارة الحمل التي تساعد في إعطاء الدجاج مظهرًا خارجيًا متفحمًا جيدًا وداخلًا رطبًا رقيقًا.

بعد إخراج الدجاج من الشواية ، اتركه يرتاح لمدة 3 إلى 4 دقائق قبل تقطيعه. سيساعد ذلك في الاحتفاظ بالعصائر داخل اللحم والاحتفاظ برطوبته. (التوقيت مثالي لأنه & # 8217s يكفي فقط لوضعه على الأطباق ، وإضافة الجوانب ، ووضعه على الطاولة).

في حين أن هذا الدجاج هو الأفضل مباشرة من الشواية ، فهو أيضًا نوع من الأشياء التي يمكنك صنع دفعة مزدوجة منها وتجميدها لاستخدامها في المستقبل في السلطات والباستا والسندويشات.


وصفة شيش كابوبس الدجاج المشوي بالعسل والليمون

تتبيلة العسل والليمون تجعل العالم ورسكو ألذ دجاج شيش كابوبس! ينقع الدجاج في خليط الزيت والعسل وعصير الليمون وصلصة الصويا والثوم ثم يطهى على الشواية وندش يم!

هذا التتبيلة يجعل الدجاج لذيذًا للغاية. عندما تنقع الدجاج في الثلاجة طوال الليل ، فإن التتبيلة تتخلل الدجاج وتجعله طريًا ولذيذًا. حتى صدور الدجاج ستكون طرية ومليئة بالنكهة!

عندما تكون جاهزًا لشوي شيش كبوب الدجاج ، ضعي قطع الدجاج المتبل على السيخ وشويها. إذا كنت تستخدم الأسياخ الخشبية ، فتأكد من نقعها قبل الشوي حتى لا تحترق. هذا الدجاج المتبل سيكون رائحته جيدة ومذاق أفضل! شم هذا الشيش كبوب الدجاج بالعسل والليمون على الشواية سيجعل كل الجيران يشعرون بالغيرة :)

يمكنك أيضًا طهي كباب الدجاج هذا في الفرن تحت شواية ، حتى تتمكن من الاستمتاع بها في فصل الشتاء أو إذا لم يكن لديك شواية خارجية. تعمل هذه الوصفة أيضًا بشكل رائع على الشواية الكهربائية. لمزيد من وصفات الكباب ، تحقق من وصفة كباب الدجاج وكباب الهوت دوج.


شاهد الفيديو: Boerman - Episode 002Val Hoender (كانون الثاني 2022).