وصفات جديدة

شيك شاك يتوسع إلى طوكيو

شيك شاك يتوسع إلى طوكيو

سيكون موقع طوكيو ، القادم في عام 2016 ، أول غزوة لشاك شاك في الشرق الأقصى

ويكيميديا ​​كومنز

مرحبًا ، اليابان ، استعد لبعض شاك البرغر ومخبز اليد!

مع جراند افتتاح موقع بالتيمور نهاية هذا الأسبوع ، شيك شاك ببطء ولكن بثبات في السيطرة على مشهد برجر أمريكا. أعلن شيك شاك للتو أنهم سيفتتحون أول موقع برجر مشترك على الإطلاق في الشرق الأقصى في طوكيو في عام 2016.

لتحركهم ، تشارك Shake Shack مع Sazaby League Limited ، وهي نفس الشركة التي جلبت Starbucks إلى اليابان. ولن يتوقفوا عند طوكيو: توقع افتتاح 10 مواقع أخرى في جميع أنحاء اليابان من الآن وحتى عام 2020.

"يسعدنا للغاية إحضار أول شاك إلى طوكيو. قال راندي جاروتي ، الرئيس التنفيذي لشركة Shake Shack ، في بيان صحفي ، على مدى سنوات ، سألنا عدد هائل من المعجبين عن موعد مجيئنا إلى اليابان. "نحن فخورون للغاية بشراكتنا مع Sazaby League ، المشغل العالمي المشهود مع أكثر من أربعين عامًا من الخبرة بما في ذلك النجاح الهائل في قيادة أول مشروع دولي لستاربكس. إننا نشعر بالتواضع حقًا لأن نصبح جزءًا من مشهد الطعام المزدهر في اليابان ".

سيضم Tokyo Shack العديد من عناصر قائمة المطعم السريعة غير الرسمية المعروفة ، مثل Shack Burger و Shack-cago Dog والبطاطا المقلية المقطعة والمخفوقات.


بصوت عالٍ وفخور: وصفة شيك شاك لمكان عمل شامل

مع احتلال قضايا العرق والجنس والحياة الجنسية صدارة الحياة الأمريكية ، تتدافع غرف مجالس إدارة الأمة لتجميع خطوط أنابيب المواهب التي تبدو أشبه بالأمة ككل.

تتمتع سلسلة مطاعم البرجر Shake Shack Inc (SHAK.N) ببداية رائعة في هذا السباق بالذات.

حصلت الشركة الأساسية التي تأسست في مدينة نيويورك مؤخرًا على درجة ممتازة من مؤشر المساواة في الشركات التابع لحملة حقوق الإنسان في مكان العمل المناسب لمجتمع الميم. حتى أن الدعوة تجد طريقها إلى القائمة ، مع عناصر مثل "Pride Shake".

اجتمعت رويترز مؤخرًا مع رئيس Shake Shack ومديرها المالي ، تارا كومونتي ، وهي من اسكتلندا ، للدردشة حول الوصفة الصحيحة للخلط بين الأعمال والمبادئ الاجتماعية.

المقتطفات المحررة أدناه.

س: تم تسمية Shake Shack بـ "أفضل مكان للعمل" لموظفي LGBTQ لسنوات عديدة متتالية - كيف أصبح ذلك جزءًا من الحمض النووي للشركة؟

ج: لقد كانت دائمًا منظمة تعتمد على الأشخاص أولاً ، منذ أن وُلدت كعربة نقانق في مدينة نيويورك. [المؤسس] داني ماير والرئيس التنفيذي راندي جاروتي لديهما مجموعة من المبادئ التي يشيرون إليها باسم "الضيافة المستنيرة" ، والتي تتضمن الاهتمام بفريقنا أولاً.

كل شيء ينبع من ذلك.

س: هل هذا التركيز على ثقافة الشركة نابع من وقتك في الخدمات المصرفية الاستثمارية ، وهو ما لم يكن إيجابياً بالنسبة لك؟

ج: أقول دائمًا للناس ، "إنك تتعلم من التجارب التي لم تحبها ، أو الرؤساء الذين لم يكونوا رائعين ، كما تفعل من أولئك الذين كانوا رائعين. & quot ؛ لم تكن الخدمات المصرفية الاستثمارية مجرد ثقافة لقد استمتعت أو ازدهرت.

لقد كان هرميًا بشكل لا يصدق ، حيث كان وكيل النجاح على مكتبك في الصباح الباكر أو في وقت متأخر من الليل.

لقد قضيت أيضًا الكثير من الاجتماعات في غرف تفتقر إلى التنوع ، في محاولة لبيع منتجات لا تشبه الغرفة. أحد الأمثلة على ذلك هو أنني كنت أعمل لدى علامة التجميل العالمية الكبيرة هذه ، في غرفة مليئة بـ 12 رجلاً يتناقشون حول إعلان الماسكارا.

أتذكر أنني فكرت ، & quot هذا هو أكثر محادثة غريبة على الإطلاق. لا أحد في هذه الغرفة حتى هدف لهذا المنتج. & quot

س: كيف تؤثر شركة الموظف أولاً على جذب المواهب والاحتفاظ بها؟

ج: الحرب على المواهب تزداد تنافسية. يجب أن يرغب الناس في العمل والبقاء معك. لذلك علينا توفير بيئة يقدم فيها كل طرف في العلاقة أفضل ما لديه: الفرد يعطي أفضل ما لديه للشركة ، والشركة تقدم أفضل ما لديها للفرد.

هذا هو السبب في أننا "جميعًا مشتركون" فيما يتعلق بالتنوع والشمول والمساواة.

س: نظرًا لعدم اتفاق الجميع على قضايا LGBTQ ، هل واجهت أي معارضة؟

ج: نحن لا نحاول الحكم على أحد ، ولكل شخص الحق في إبداء رأيه. لن تجعل الجميع على نفس الصفحة طوال الوقت. لكننا سنكون ما سنكون عليه.

نجمنا الشمالي هو أننا بحاجة إلى فعل الشيء الصحيح ، كشركة وعلامة تجارية وكقادة في المجتمع. نحن بحاجة إلى أن يكون لدينا قناعة في معتقداتنا ، وأن نبذل قصارى جهدنا للتثقيف والشمول.

س: لقد كنت منفتحًا بشأن مناقشة & quotImposter Syndrome & quot - بصفتك امرأة في C-suite ، كيف كانت تجربتك؟

ج: إن متلازمة Imposter حقيقية ، وللأسف فإن النساء لديهن أكثر بكثير من الرجال. ومع ذلك ، تحتاج النساء إلى الثقة في قيمتهن.

أجريت محادثة كهذه مؤخرًا ، عندما كانت زميلة هادئة في اجتماع. قلت: & quot ؛ تذكر ، لقد حصلت على مقعدك على تلك الطاولة ، ونريد وجهة نظرك. لديك منظور قيم يجب أن يُسمع. & quot

كلما رأيت النساء على طاولة مجلس الإدارة ، ولهن أصوات وأدوار قيادية وجلبن أفكارًا رائعة ، كان من الأسهل على النساء الخروج.

س: أصبح التنوع والشمول موضوعًا رئيسيًا خلال العام الماضي ، فما هي النصيحة التي تقدمها للشركات الأخرى؟

ج: قم ببناء فريق يعكس السوق الذي تحاول معالجته ، والمجتمع الذي تحاول المشاركة فيه. سيؤدي ذلك إلى التفاهم والتعاطف والإبداع ، وستكون أكثر نجاحًا.

تأكد من أن كل موظف لديه فرصة متساوية للذهاب إلى أبعد ما يريد. إذا لم تفعل ذلك ، فستفقد نجومك ، لأن الناس لن يرغبوا في التسكع.

سجل للحصول على اخر اخبارنا

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية الخاصة بنا لتلقي أحدث تغطية رويترز الحصرية التي يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك.


شيك شاك

صخرة البرغر ، الكاسترد رائع ، والمخفوقات قد تكون أفضل ما لديك على الإطلاق. المخفوقات في Shake Shack جيدة جدًا لأنها مصنوعة من كاسترد الفانيليا المجمد المميز الذي قمت باختراقه هنا بالفعل. لعمل المخفوق ، ما عليك سوى إضافة الحليب إلى الكاسترد وخلطه حتى يصبح ناعمًا. صب المخفوق الكريمي في كأس سعة 16 أونصة واليوم سيكون يوم الغش المفضل لديك.

اصنع نسختك الخاصة في المنزل باستخدام هاك شاك شاك فروزن فانيلا كاسترد هنا أو كاسترد مجمد مسبق الصنع. بالإضافة إلى الحليب وخلاط.

جرب وصفتي الخاصة بـ Shake Shack Burger هنا.

ما بدأ كعربة طعام واحدة في ماديسون سكوير بارك في مدينة نيويورك في عام 2000 أصبح واحدًا من أسرع سلاسل الغذاء نموًا في أمريكا. في عام 2014 ، تقدمت Shake Shack بطلب للاكتتاب العام الأولي للأسهم ، وارتفعت الأسهم بنسبة 147 بالمائة في اليوم الأول من التداول. يمكن أن يُعزى نجاح السلسلة إلى قائمة بسيطة من الأطعمة الرائعة التي تجعل أي يوم سيئًا أفضل ، بما في ذلك البرغر المشوي والعصير والمخفوقات السميكة والكاسترد المجمد الكريمي.

الكاسترد مصنوع مثل الآيس كريم مع العديد من المكونات نفسها ، باستثناء الكاسترد الذي يحتوي على صفار البيض لمزيد من الثراء. أيضًا ، يتم صنع الكاسترد في آلات الآيس كريم ذات المجاذيف التي تتحرك ببطء بحيث يتم خلط الحد الأدنى من الهواء. تعمل صانعات الآيس كريم المنزلية بشكل رائع للكاسترد ، وستنتج منتجًا نهائيًا سميكًا ودسمًا. باستخدام النسبة الصحيحة من الكريمة إلى الحليب وكمية كافية من صفار البيض والسكر والفانيليا ، يمكنك الآن إنشاء قرص مماثل من كاسترد شيك شاك ، والذي يعد رائعًا بمفرده أو يعلوه العصائر والفواكه وقطع الحلوى.

ولا تنس أن طعم الكاسترد أفضل عندما يكون طازجًا. يقدم Shake Shack الكاسترد في غضون ساعتين من صنعه ، لذا استهلك الكاسترد المقلد بأسرع ما يمكن بعد تقليبه.

تعرف على كيفية تكرار سلسلة Vanilla Milkshake الشهيرة عن طريق إضافة الحليب فقط باستخدام الوصفة هنا ، وإعادة إنشاء Shake Shake Burger العصير من خلال الاختراق الخاص بي هنا.

كان لابد من حل العديد من الألغاز لجعل هذا البرجر اختراقًا مرضيًا للشطيرة المميزة من سلسلة نيويورك سريعة التوسع. أولاً ، يجب أن يشتمل برجرنا على صورة طبق الأصل من ShackSauce السري. حصلت على عينة من الصلصة من أحد شاكيز لاس فيجاس الخاصة بنا وقمت بتحديد المكونات السبعة الشائعة ، بما في ذلك عصير المخلل ، لدمجها للحصول على استنساخ رائع.

ثانيًا ، يجب تحضير البرجر بمزيج خاص من أربع قطع مختلفة من اللحم البقري ويجب طهي الفطائر بالطريقة الصحيحة. لقد اختبرت العديد من تركيبات اللحوم حتى وصلت إلى مزيج لذيذ من تشاك ، ولحم الصدر ، وشريحة لحم التنورة ، والضلوع القصيرة. إذا لم يكن لديك مفرمة لحم في المنزل ، فيمكنك أن تطلب من الجزار طحنها لك. في المطعم ، يتم تشكيل مزيج اللحم البقري المفروم على شكل أقراص تزن رطل يتم سحقها على الشواية بمكبس معدني. احصل على ملعقة قوية وقم بتسخين مقلاة ثقيلة.

وثالثًا ، ستحتاج إلى بعض كعك البطاطا الطرية والمدهونة بالزبدة والمحمصة لتجميعها معًا. يستخدم Shake Shack لفائف Martin ، والتي لا يتم قطعها بالكامل ، مما يسمح بفتح الكعك من أجل التحميل. إذا لم تتمكن من العثور على Martin's ، فإن أي لفائف البطاطا الطرية ستفي بالغرض.

استخدم هذه الأسرار واتبع الخطوات السهلة أدناه وسرعان ما ستقضم إعادة ابتكار مثالية لبرغر الجبن الشهير الذي ساعد هذه السلسلة على النمو من عربة طعام واحدة في مدينة نيويورك إلى أكثر من 162 متجرًا.


إليكم سبب وجود Shake Shack وليس In-N-Out في Dodger Stadium

افتتح شيك شاك في ملعب دودجر هذا الأسبوع. رد الفعل الأكثر شيوعًا بين المؤمنين المراوغين: أين يقع In-N-Out؟ لماذا يجب أن نأكل برجر نيويورك الجيد حيث يمكننا أن نأكل برجر LA رائعًا؟

أنت ، محبي Dodgers اللطيف ، لست وحدك في حبك لـ In-N-Out. نشأ جيسون جيامبي ، اللاعب الأكثر قيمة في الدوري الأمريكي مرة واحدة ، في ويست كوفينا. بعد أن وقع مع نيويورك يانكيز ، حاول فتح In-N-Out في نيويورك. لقد فشل.

لا تفتح In-N-Out مواقع في نيويورك - أو في أي مكان شرق تكساس. وآسف ، معجب Dodger الجائع: In-N-Out لا يفتح مواقع داخل الملاعب الرياضية الكبرى.

قال ديني وارنيك ، نائب الرئيس التنفيذي لشركة In-N-Out ومدير العمليات: "رعاية فريق رياضي كبير أو ملعب أو حلبة ، ليست استراتيجية اخترنا الاستفادة منها".

يقوم جيف ماركس ، الرئيس التنفيذي لمجموعة Innovative Partnerships Group ومقرها لوس أنجلوس ، بمطابقة الفرق والبطولات والأماكن مع رعاة الشركات. قال إنه لا يتابع العمل من In-N-Out.

قال ماركس: "لم أتصل بهم منذ 10 سنوات".

انظر ، لقد مر عامان طويلان للجميع.

لم يستجب The Dodgers لطلبات متعددة للتعليق حول سبب عدم شراكة الفريق مع أي شركة برغر محلية.

بالنسبة لشركة In-N-Out أو أي شركة أخرى ، فإن بيع البرغر الخاص بها في الملعب سيتضمن أكثر من مجرد إعداد شواية وقارئ بطاقة ائتمان.

قال ماركس إن فريق Dodgers ، مثل العديد من الفرق الأخرى ، سيرغبون في تضمين حقوق الامتياز في صفقة رعاية أوسع يمكن أن تشمل إعلانات البث ، والترويج على وسائل التواصل الاجتماعي ، ولافتات الملاعب ، وأجنحة الضيافة والمزيد. وقال إن مثل هذه الصفقات عادة ما تغطي عدة سنوات وتكلف ستة أو سبعة أرقام.

قال إن بعض المطاعم قلقة بشأن مراقبة الجودة في ملعب كرة القدم. وحتى في الوقت الذي يتوقع فيه المشجعون دفع علاوة مقابل طعام ملعب كرة قدم ، قال ماركس إن بعض المطاعم تخشى ردود الفعل السلبية من المستهلكين.

In-N-Out ، مع وجود المقر الرئيسي داخل مبنى Irvine غير الموصوف أمام مركز تعليمي Kumon ، قام بتسعير البرغر من 2.80 دولار إلى 4.45 دولار في موقع قريب يوم الخميس.

قام Shake Shack بتسعير البرغر من 5.49 دولارًا إلى 10.69 دولارًا في موقع باسادينا يوم الخميس ، وفقًا لقائمة على الإنترنت ، ومن 8.50 دولارات إلى 14.00 دولارًا في ملعب دودجر.

قال وارنيك: "عندما يتعلق الأمر بالفرق الرياضية ، فإننا نفضل رعاية المدارس المحلية أو فرق المجتمع في محاولة لدعم المجتمعات التي نمارس فيها أعمالنا".

"بينما نشعر بالامتنان للتعليقات التي تلقيناها من العملاء المخلصين على مر السنين والتي تشير إلى أننا نفتح مطعم In-N-Out Burger في ملعب فريقهم المفضل ، لا أتوقع أننا سنتوسع في أعمال الامتياز في المستقبل المنظور ".

لا يزال بإمكانك الحصول على Dodger Dog في Dodger Stadium ، لكنه لن يكون من Farmer John ، الذي لم يجدد عقده مع النادي بعد موسم 2019.

تتمتع In-N-Out ، التي تم إطلاقها في Baldwin Park في عام 1948 ، بعلاقة طويلة الأمد مع سباقات السحب. كان هاري سنايدر ، المؤسس المشارك لـ In-N-Out ، نصف مالك Irwindale Raceway. لينسي سنايدر إلينجسون ، الرئيس التنفيذي الحالي وحفيدة سنايدر ، شاركت في سباقات NHRA.

قال كريس هارتويج ، ناشر تقرير تسويق الفريق ، إن أحدث رعاية رياضية داخل وخارج السباق قد تضمنت فريق بيسبول مستقل لم يعد موجودًا الآن ، وفريق دوري صغير لكرة السلة وفريق فريسبي نهائي.

وقال هارتويج: "إنهم لا ينفقون أموالًا كبيرة في الدوري على رعاية الرياضة لأنهم لا يعتقدون أنهم بحاجة إلى ذلك". "ومن يستطيع أن يجادل في نجاحهم اللذيذ؟"

احصل على النشرة الإخبارية الرياضية في المدرسة الثانوية

يكرس برنامج Prep Rally للتجربة الرياضية في مدرسة SoCal الثانوية ، حيث يقدم لك النتائج والقصص وإلقاء نظرة من وراء الكواليس على ما يجعل الرياضات التحضيرية شائعة جدًا.

قد تتلقى أحيانًا محتوى ترويجيًا من Los Angeles Times.

بيل شايكين ، الحائز على جائزة أفضل كاتب رياضي في كاليفورنيا ، يغطي أعمال البيسبول والرياضة لصحيفة لوس أنجلوس تايمز.


Ina Garten & # 8217s Copycat Shake Shack Chick & # 8217n شطائر شاك هنا لإنقاذ أسبوعك

كما لو كنا جميعًا بحاجة إلى سبب آخر لإغراقها بالثناء الأبدي ، فإن Ina Garten & # 8217s هنا تصنع شاك شاك تشيك & # 8216n شاك ساندويتش لإطعام أرواحنا المرهقة وأفواهنا. نظرًا لكونها العرابة الخيالية للطعام ، لم تعيد Garten إنشاء وصفة السلسلة الغذائية الشهيرة فحسب ، بل أسقطت أيضًا رابطًا إلى نسختها. من الواضح أننا & # 8217ll نقوم الآن بتوجيه Ina الداخلية لدينا في كل مرة تتوق إلى ضربات Shake Shack (لكننا كسول جدًا بحيث لا يمكننا فعلاً الذهاب إلى واحد).

من خلال الانتقال إلى Instagram خلال عطلة نهاية الأسبوع ، شارك Garten صورة يسيل لها اللعاب تحتوي على صفين من هذه المسرات اللذيذة. & # 8220I & # 8217m أصور حلقات جديدة من Barefoot Contessa اليوم وقد صنعت للتو شطائر الدجاج المقلي المذهلة هذه المستوحاة منshakeshack Chick & # 8217n Shack ، & # 8221 هي التي كتبت. & # 8220 الدجاج متبل باللبن ومغمس مرتين في خليط الطلاء بحيث يكون & # 8217re مقرمشًا & # 8217s ماذا & # 8217s لتناول طعام الغداء! & # 8221 أم ، أو الإفطار أو & hellip من نحن تمزح؟ سنقوم بإسقاط هؤلاء الأطفال على مدار الساعة.

ليس من المستغرب أننا لسنا الوحيدين الذين يسعدهم هذا الخبر المقلد. حتى مؤسس Shake Shack ، Danny Meyer ، لم يستطع مساعدة المعجبين في نشر Garten & # 8217s ، والكتابة ، & # 8220. يمكنك طهي لي كتكوت & # 8217n شاك في أي يوم من أيام السنة. # يارب

دفعت وسائل الإعلام الاجتماعية الصغيرة هذه & ecircte- & agrave-t & ecircte كاتب / محرر الطعام جيك كوهين إلى التساؤل بصوت عالٍ عما إذا كانت هناك & # 8217t إمكانات للمشاريع في البورصة. & # 8220 يمكنني أكل هذه الدرج بالكامل ، & # 8221 قال ، مضيفًا ، & # 8220 متى & # 8217s The Shake Shack x Ina collab ؟؟ & # 8221 والله نعم. نحن بحاجة لذلك. نحن نستحق ذلك. لا & # 8217t نحن؟ هذا العام يمكن استخدام المزيد من التألق Shake-Shack-slash-Ina-Garten.

ربما يكون أفضل جزء من هذه القصة بأكملها (يصعب اختياره ، TBH) هو مدى سهولة وصفة Garten & # 8217s المقلدة لـ Chick & # 8217n Shack حقًا. بالتأكيد ، عليك & # 8217 تخصيص بعض الوقت للعمل التحضيري. ولكن بهذه الطريقة ، يمكنك البقاء في المنزل والاستماع إلى بودكاست الجريمة الحقيقية المفضل لديك أثناء الطهي في تلك الأيام كنت & # 8217re تتوق إلى Shake Shack ولكن لا تريد الأشخاص.

من الممتع أيضًا معرفة أن Garten نفسها لا يمكنها مقاومة هذا الطعام السريع المفضل. في فبراير ، شاركت حبها للشطيرة مع شبكة الغذاء مجلة. & # 8220 لسنوات فكرت في صنع الدجاج المقلي عن طريق غمس الدجاج مرتين في خليط اللبن والطحين لتشكيل قشرة سميكة ومقرمشة. لكنني لم أتمكن من فعل ذلك مطلقًا. بعد ذلك ، عندما صدر كتاب الطبخ Shake Shack & rsquos ، أدركت أن هذه هي بالضبط الطريقة التي استخدموها في ساندويتش Chick & rsquon Shack الرائع! قررت أن الوقت قد حان أخيرًا لأن أشمر عن سواعدي وأن أجربها ، & # 8221 كشفت.

إذا لم تكن مهووسًا بالصدفة & # 8217re كما نحن & mdash ، أصبح Garten الآن جزءًا من المثل & # 8220we & # 8221 نظرًا لأنه من الواضح أن لدينا الكثير من القواسم المشتركة و [مدش] مع هذه الشطيرة ، تعرف على هذا: خلال حلقة من حافي القدمين كونتيسا، أشار جارتن إلى Chick & # 8217n Shack على أنه & # 8220 أفضل دجاج مقلي على الإطلاق. & # 8221 لذا ، من فضلك ، عفوا بينما نذهب إلى بعض من Aperol spritzers ونستعد لقلي بعض شطائر الدجاج المقلدة.

قبل أن تذهب ، تحقق من وصفات Ina Garten الرائعة الأخرى.


يقوم شيك شاك بطرح شاحنات الطعام ، & # 038 يمكنهم الآن تلبية احتياجات حفل الزفاف الخاص بك

طعام الزفاف هو ضرب أو تفوت. الدجاج أو السلمون أو المعكرونة أو الريزوتو ، كل ذلك له طريقة تذوق & # 8230 جيدًا ، مثل طعام الزفاف. لحسن الحظ ، فإن Shake Shack على وشك تغيير كل ذلك ، مما يجعل الطعام أفضل جزء من أي حفل زفاف تذهب إليه الآن بعد أن أرسلوا شاحنات طعام Shake Shack لتلبية احتياجات حفلات الزفاف الخاصة بك. فكرة جديدة لهدية حفل زفاف: مرايل للبالغين حتى لا يحصل الناس على عصير برغر على قطعهم الفاخرة.

بينما توجد حاليًا مواقع Shake Shack من الطوب وقذائف الهاون في 25 ولاية ، فإن شاحنتي طعام Shake Shack الرسميتين ستنطلقان فقط في شوارع نيويورك ونيوجيرسي وكونيتيكت وبنسلفانيا ومنطقة مترو أتلانتا. سأحاول ألا أعتبر شخصيًا أنني & # 8217m أ) متزوج بالفعل وأنه فات الأوان للحصول على شيء رائع في مكتب الاستقبال الخاص بي و (ب) أعيش في لوس أنجلوس ، حيث لا تتوفر الشاحنة & # 8217t. هممف.

NEWS: تقوم Shake Shack بطرح شاحنات طعام في منطقتي مدينة نيويورك وأتلانتا بدءًا من اليوم. مثالي إذا كنت ستتوقف عن العمل قريبًا وأحب حقًا البطاطس المقلية المجعدة. pic.twitter.com/1MXgZKICRJ

& [مدش] كيفن جيه ريان (wheresKR) 25 فبراير 2019

نظرًا لأن حفلات الزفاف أصبحت أقل التزامًا بالطقوس والتقاليد القديمة ، أصبحت شاحنات الطعام إضافة أكثر شيوعًا لهذه الأحداث. إنه ليس فقط أكثر متعة من بوفيه كلاسيكي أو عشاء جالس ، ولكنه أرخص أيضًا و [مدش] تشير بعض التقديرات إلى أن متوسط ​​التكلفة للفرد لحضور حفل زفاف على متن شاحنات الطعام يبلغ 20 دولارًا فقط للفرد.

بالطبع ، ليس عليك تسوية مجرد شاحنة طعام في حفل الزفاف الخاص بك. اذهب مع الأناقة المتألقة لعشاء جلوس كلاسيكي ، ثم اصطحب شاحنة الطعام في وقت لاحق من الليل عندما يتعرق الجميع من الرقص والسكر والتوق إلى الوجبات السريعة. ستدرج في التاريخ على أنك تقيم واحدة من أروع حفلات الزفاف على الإطلاق ، وإذا تمكنت من إحضار بعض بقايا الطعام إلى جناح شهر العسل ، فهذا أفضل. لا شيء يقول أنني أفعل مثل وجبة الإفطار المكونة من ليلة أمس & # 8217s Shake Shack.

إذا كنت تعيش في إحدى المناطق التي تخدمها شاحنات Shake Shack & # 8217s ، فكل ما عليك فعله هو ملء نموذج بتفاصيل الحدث الخاص بك للحصول على عرض أسعار. وتنبيه المفسد: الشاحنة ليست متوفرة فقط لحفلات الزفاف و [مدش] وستكون إضافة رائعة لحفلة عيد ميلاد كبيرة أو كطريقة للاحتفال بإنجاز مهني ملحمي أيضًا.


أحدث صيحات الموضة في طوكيو

& quot كنت أدير مطعمًا في كاليفورنيا ، & quot ؛ يقول الطاهي بين تقلبات الملعقة. & quot مكان فرنسي لطيف. لكن بعد انهيار بنك ليمان براذرز ، لم يعد أحد يشتري طعامًا فرنسيًا ، وعدت إلى اليابان. & quot ؛ هناك نبرة حنين في صوته ، لكن لا ندم. يصرخ على الموظفين ليوزعوا القوائم على الخط الذي يتشكل بالخارج ، ثم يعود إلى الشواية. لا يزال الطعام الفرنسي يحظى بشعبية لدى اليابانيين ، كما يتابع ، لكنه لا يناسب الجميع. & quotBurgers مختلفة ، على الرغم من. البرغر للجميع & quot

يجب أن يعرف. البيسترو الصغير المشرق الذي يعمل فيه ، والذي يُطلق عليه اسم E.A.T. ، يمارس نشاطًا تجاريًا سريعًا في حي شيبويا العصري بطوكيو و X27s ، وهي منطقة تشتهر بأزياء الشوارع أكثر من المطبخ. على بعد كتلتين فقط من الأبراج ، A & ampG Diner (3-41-2 Jingumae ، Shibuya-ku) ، مفصل برجر على طراز & # x2750s على الجانب الآخر من متحف الفن المعاصر الشهير ، لديه أيضًا خط في المقدمة. أثناء الانتظار في هذا الطابور قبل بضعة أسابيع ، رأيت الموظفين يسلمون الوجبات السريعة إلى مطعمين مجاورين على الأقل. حتى محلات سوبا المجاورة كانت تحفر.

البرغر ليس جديدًا على اليابان: كانت هناك أماكن تقذف الفطائر للجنود الحنين للوطن بعد الحرب العالمية الثانية بفترة وجيزة. ومع ذلك ، لم يكن معظم السكان المحليين يتذوقون أول برجر لهم حتى افتتحت McDonald & # x27s أول فرع آسيوي لها ، في طوكيو عام 1971. فتحت سلسلة متاجر Homegrown Mos Burger أبوابها بعد فترة وجيزة. في & # x2790s ، وصلت سلاسل محلية مثل Freshness Burger واستيراد هاواي Kua Aina إلى الساحة ، لكن الاتجاه الحقيقي للبرغر الراقي بدأ بعد الألفية ، وانتشر في السنوات الخمس الماضية ، مع ظهور المتاجر كلها على المدينة لتقديم الاستجمام المؤمن لطعام العشاء الأمريكي الكلاسيكي ، بالإضافة إلى بعض الاختلافات الإبداعية.

في E.A.T. ، يبرز برجر لحم الضأن ، بينما في A & ampG ، جعلني مذاق الهابانيرو على برجر الكاريبي الصيفي أمرًا بميلك شيك قبل الأوان لإطفاء النار. في مقهى Burger Mania المنزلي في Hiroo ، لن يكون تشيز برجر & # x27t في غير مكانه في نزهة الرابع من يوليو ، لكن Cherry Burger ، مع الكرز الأسود الحلو والجبن الكريمي ، يبدو وكأنه شيء حتى Paula Deen لن & # x27t يجرؤ على الحلم (يقدمون أيضًا برجر برتقال ذهبي - في الموسم ، بالطبع). غالبًا ما يتم تقديمه مع العديد من الصلصات والإضافات التي تتأرجح على ارتفاعات سخيفة ، فهذه البرغر هي نقيض المطبخ الياباني التقليدي: كبير ودهني ويستحيل تناوله دون إحداث فوضى. تقدم معظم منافذ البيع هذه الإبداعات غير العملية في الأكمام الورقية ، في حين أن العديد منها يقدم إرشادات حول كيفية تناول الطعام. ما إذا كان هذا يلعب في الارتفاع في البرغر الذواقة عبر الأرخبيل غير واضح ، ولكن بالحكم على من سينجح ، يبدو أن الناس هنا يريدون أجزاء أكبر ومكونات طازجة ونكهات أكثر جرأة. مع استمرار McDonald & # x27s Japan في إغلاق المنافذ واللجوء إلى أساليب التسويق اليائسة ، والمطاعم الصغيرة المملوكة للقطاع الخاص مع الكعك الطازج والصلصات محلية الصنع واللحوم عالية الجودة (سواء من Wagyu المحلي أو الماشية الأسترالية أو الأبقار الأمريكية التي تربى في اليابان ، أو مزيج من السلالات) تجتذب في الأعمال التجارية الكبيرة.

& quot معظم اليابانيين من آكلات اللحوم & quot ؛ يقول إليوت بيرغمان ، مالك البار المصمم على طراز نيويورك وشواء مارتيني برجر في شينجوكو. & مثل لحم البقر. ويريدون برجر حيث يمكنهم تذوقه. & quot ؛ يسر بيرغمان ، وهو من سكان نيويورك سابقًا ، أن يلتزم بذلك. يستريح على كعكة مافن إنجليزية بدلاً من كعكة ، برغر توقيعه غير عادي من حيث أنه فطيرة كبيرة وقليل جدًا: مخلل ، طماطم ، صلصة بيرنيز - وهذا & # x27s. الخارج: الله المتفحم. الداخل: لا يزال مليئًا بالعصارة والدماء ، تمامًا كما طلبت ذلك.

كل هذا بعيد كل البعد عن مزيج اللحم البقري ، ولحم الخنزير ، وفتات الخبز ، والبصل المعروف محليًا باسم & quotHamburg Steak. & quot ؛ هذا الطبق أقرب إلى رغيف اللحم من حيث الملمس ، ويؤكل بالأواني بدلاً من تناوله بيده. هامبورغ ستيك ليس له مكان في هذه السلالة الجديدة من المؤسسات. ما يريده اليابانيون الآن ، على ما يبدو ، هو همبرغر حقيقي ، ولهذا فهم مستعدون لتسخين أيديهم.


Shake Shack (Ebisu، Shinjuku، Roppongi، Aoyama، Yurakucho) & # 8211 100٪ خالية من الهرمونات أنجوس بيف برجر

Shake Shack هي سلسلة مطاعم أمريكية مقرها مدينة نيويورك تستخدم لحم بقر أنجوس طبيعي 100٪ وخالي تمامًا من الهرمونات والمضادات الحيوية. إنهم يفخرون بأنفسهم للحصول على مكونات لا تصدق من المزارعين والخبازين وموردي الطعام ذوي التفكير المماثل. & # 8220 البرغر لدينا مصنوع من 100٪ طبيعي بالكامل وخالي من المضادات الحيوية برجر لحم أنجوس (بدون هرمونات مضافة). البطاطس المقلية لدينا عبارة عن بطاطس يوكون مقطعة بشكل مجعد ، بدون أي مكونات صناعية. وتستخدم وصفات الكاسترد المجمدة بالفانيليا والشوكولاتة السكر الحقيقي فقط ، بدون شراب الذرة والحليب من مزارعي الألبان الذين يتعهدون بعدم استخدام هرمونات النمو الاصطناعية. & # 8221

بدأ Shake Shack كعربة طعام داخل Madison Square Park في عام 2004 ، ولديها الآن أكثر من 100 موقع على مستوى العالم ، ثلاثة منها في طوكيو Meiji-Jingu Gaien و Ebisu و The Tokyo International Forum. توقفت في كوخ إيبيسو أتري ويست بالطابق الأرضي. كانت تعج بالناس. الجدران مغطاة بالسياج الثلجي المستصلحة وخشب الأرز الياباني المحلي ، وأسطح الطاولات المصنوعة يدويًا من ممرات بولينغ بروكلين المستصلحة. طلبت شاك برجر وبطاطا كرينكل وشوكولاتة ساخنة. كانت الشوكولاتة الساخنة حلوة ولذيذة وكان طعم البرجر والبطاطا مذاقًا تمامًا مثل تلك الموجودة في نيويورك.

لا يقدم شيك شاك وجبات سريعة صحية فحسب ، بل يقدمها للمجتمع المحلي. & # 8220 كجزء من مهمة Shake Shack في Stand For Something Good® ، دخل فريق Ebisu في شراكة مع المجتمع المحلي NPO Green Bird (مهمته الحفاظ على المجتمع نظيفًا وصديقًا للبيئة) للتبرع بنسبة 5٪ من المبيعات من E-bean- سو ملموسة. ستوفر هذه الشراكة فرصًا لأعضاء فريق Shack للتطوع والمشاركة في المبادرات المجتمعية. & # 8221

تفاصيل شيك شاك إيبيسو:

عنوان: 1-6 مينامي إيبيسو ، شيبويا-كو ، طوكيو (〒150-0022 東京 都 渋 谷 区 恵 比 寿 南 1 -6)
ساعات: 10:00 & # 8211 22:30 يوميًا
هاتف: 03-5475-8546
وصول: أقل من دقيقة واحدة من خطي Ebisu Station Hibiya و JR.
موقع الكتروني: http://www.shakeshack.jp/
موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك: https://www.facebook.com/shakeshackjapan/؟fref=ts

Shake Shack Meiji-Jingu Gaien التفاصيل:

عنوان: 2-1-15 كيتا أوياما ، ميناتو-كو ، طوكيو (東京 都 港区 北 青山 2-1-15)
ساعات: 11:00 & # 8211 22:00 يوميًا
هاتف: 03-6455-5409
وصول: 8 دقائق من محطة Aoyama-Iitchome

تفاصيل منتدى شيك شاك طوكيو الدولي:

عنوان: 3-5-1 مارونوتشي ، شيودا-كو ، طوكيو (100-0005 東京 都 千代 田 区 丸 の 内 3 丁目 5 番 1 号)
ساعات: 11:00 & # 8211 22:00 يوميًا
هاتف: 03-6455-5409
وصول: 4 دقائق من محطة Yurakucho

شيك شاك ايبيسو

فعلت هل تستمتع بهذا المقال؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فالرجاء الاشتراك في النشرة الإخبارية Best Living Japan حتى لا تفوتك أي معلومات رائعة. من السهل الاشتراك فقط انقر هنا ، وأدخل بريدك الإلكتروني.


يقدم Shake Shack البرغر الذي يجب أن تحصل عليه في باسادينا

مع افتتاح أحدث موقع لها في باسادينا ، وصل برجر جوينت أوف ذا مومنت أخيرًا إلى وادي سان غابرييل - مضيفًا درجة أخرى إلى أكثر من 300 فرع في جميع أنحاء أمريكا ، مع أكثر من 80 فرعًا حول العالم ، تمتد من دبي إلى طوكيو . ليست فروع ماكدونالدز البالغ عددها 38000. ولكن بعد ذلك ، كان Shake Shack موجودًا منذ بداية هذا القرن فقط. اعطائها الوقت.

هناك نقطة فضول حول Pasadena Shake Shack: على الرغم من أنه يحتوي على فناء خارجي متواضع ، فقد اختار الفرع عدم استخدامه لتناول الطعام في الهواء الطلق كخيار وبائي. بدلاً من ذلك ، فإن Shake Shack هو عبارة عن وجبات جاهزة فقط ، مع حشد متوسط ​​الحجم ينتظر في موقف السيارات لأكياس البرغر والبطاطا المقلية الخاصة بهم للخروج من المطبخ المزدحم للغاية. الانتظار يستحق العناء.

كما أنها تعكس جذور Shake Shack - التي وُلدت كخيار للاستيلاء والتنقل ، وهي عربة هوت دوج صيفية في عام 2001 ، تم تركيبها في متنزه ماديسون سكوير في مانهاتن كوسيلة لجمع الأموال من أجل تركيب فني ، أثناء إطعامها. أولئك الذين ظهروا في الفن.

بحلول عام 2004 ، أصبحت العربة كشكًا. وقد نمت خطوط تسجيل برجر شيك شاك إلى أطوال أسطورية. جزئيًا تقديرًا لما كان كثيرون يطلقون عليه أفضل همبرغر في نيويورك. ولكن ربما أكثر من ذلك لأن سكان نيويورك يحبون الوقوف على الخط لتناول أطباق الطهي. (فقط ضع في اعتبارك الخط الموجود في SoHo لـ Dominique Ansel's CroNuts ، وفي Village for cupcakes في Magnolia Bakery - بعد سنوات من توقف & # 8220Sex & amp the City & # 8221! مؤخرًا ، في بروكلين ، انتظر المئات بين عشية وضحاها لشراء علبة واحدة من البيرة!)

لتجنب الانتظار ، من الواضح أن القليل من الإستراتيجية والتخطيط المسبق لن يضر. مثل الوصول إلى هناك قبل بدء اندفاع الغداء - إلى حد كبير في أي وقت بين الساعة 11 صباحًا والظهيرة. ويمكن أن تكون فترة الظهيرة سهلة. يبدو أن الأمسيات قاسية.

على الرغم من أنك لست في عجلة من أمرك ، يمكن أن يكون الانتظار جزءًا من التجربة. كما كان مدركًا أنه خلال زيارة إلى موقع Shake Shack آخر ، كنت على الخط خلف أحد فريق LA Lakers ، الذي حاولت بشدة الاستماع إلى حديثه مع موعده الأقصر بكثير. أعني ... ليكر! ما سمعته كان كثيرًا من الحديث ... ما إذا كان يجب أن يحصل على البطاطس المقلية أو البطاطس المقلية بالجبن أو البطاطس المقلية بالجبن المقدد. (استقر على طلبين من البطاطس المقلية العادية - والتي ربما أحرقها في دقيقة واحدة في الملعب!)

Chick & # 8217n Shack at Shake Shack (تصوير ميريل شيندلر)

بالنظر إلى طلبي ، كانت الاختيارات بالنسبة لي بين الهامبرغر العادي (مفردة أو مزدوجة ، مع لحم مقدد أو بدون) ، شاك برجر المميز (جبن ، خس ، صوص توم شاك ، مفردة أو مزدوجة) ، سموك شاك (بالجبن ، لحم مقدد مدخن ، فلفل الكرز المفروم ، الصلصة) ، "شروم برجر (فطر بورتوبيلو مقلي مقرمش مغطى بجبن مونستر وجبن شيدر) أو شاك ستاك (الذي يجمع بين تشيز برجر مع شروم برجر). الأمر ليس بالأمر السهل.

كخيارات إضافية ، هناك ساندويتش صدر دجاج مقرمش (The Chick & # 8217n Shack) ، وثلاثي من "Flat Top Dogs" - أحدهم ، على طراز شيكاغو مع الكثير من ... الأشياء. وللتذكير بسبب تسميته Shake Shack ، هناك "Classic Hand Spun Shakes" - بنكهات مثل الكراميل المملح وزبدة الفول السوداني. هناك عوامة بقرة أرجوانية. بعبارة أخرى ، هناك الكثير مما يجب مراعاته.

وبالطبع ، هناك السؤال الذي يتركنا الانتشار اللوغاريتمي لشيك شاك في مواجهته. أقسم المساعدون أن هذا هو الهامبرغر الأمريكي العظيم. هذا هو الشرط الذي لا غنى عنه ، النموذج الأفلاطوني ، الذي يجب أن يُقاس عليه الحزن الحزين مثل Five Guys و In-N-Out.

أعتقد أنه مثل دونات Krispy Kreme ، الذي تم الترحيب به ، منذ سنوات عديدة ، باعتباره التجسيد النهائي والجوهري للدونات ، فإن ShackBurger هو طعام جيد جدًا. إنه يتفوق بالتأكيد على ميكي دي وبرغر كينج ووينديز وما شابه ذلك.

ولكن مع وجودها عدة مرات ، أحيي السلسلة لالتزامها باللحوم الطبيعية بنسبة 100 في المائة ، ولحم بقر أنجوس "تم تسليمه طازجًا ونباتيًا ومربى بشكل إنساني." لكن هل هو برجر أحلم به؟ لا ليس بالفعل كذلك. أجد اللحم قليلاً ... ممل ، والجسدية مسطحة بعض الشيء.

أنا أحب البرجر بالثقل والحجم ، البرغر الذي يتمتع بالحياة والمعنى ، البرغر الذي لا يتذوق كثيرًا مثل منتج الشركة. إنه برجر اللحظة. مثل Krispy Kreme كان دونات اللحظة. لكن يا فتى ، أراهن أنهم يحبونها في دبي.


Zaiyu Hasegawa: أفضل الأماكن لتناول الطعام في طوكيو

من القائمة المبتكرة في Den ، المطعم الشهير الواقع في Jimbocho ، طوكيو. الصورة: المقدمة

في مطعم Zaiyu Hasegawa's Den في طوكيو ، يوجد صندوق "Dentucky Fried Chicken" الذي يفتحه الضيوف للعثور على هدايا تذكارية من البلد الذي يزورونه منه (مدسوس بالداخل أيضًا ، وهو مستوحى من الشيف الحائز على نجمة ميشلان لتناول الوجبات السريعة الأساسية ). هناك أيضًا حلوى طازجة جدًا يتم تقديمها على مجرفة.

This quirky, ultra-original approach is probably why Hasegawa was recently awarded the One To Watch Award at the 2016 World's 50 Best Restaurants ceremony in New York. His imaginative and charming menu is also guilty of attracting many Australian chefs to his restaurant - such as Dan Hong, Paul Carmichael, Michael Ryan, Chase Kojima, Patrick Friesen and Martin Benn.

In fact, Martin Benn (whose restaurant Sepia had previously won the One To Watch Award in 2015) is such a fan that he featured Hasegawa as his guest chef for a charity dinner he staged at Sepia in April. The event raised enough money for OzHarvest to deliver 34,800 meals to people in need.

Zaiyu Hasegawa outside his Michelin-starred restaurant, Den. Photo: Supplied

While Hasegawa was out here for his first trip to Australia, he managed to try many of Sydney's greatest hits (Mary's, Momofuku Seiobo, Porteno) and previewed Gelato Messina's Creative Department, which features his former chef Remi Talbot as the chief creative behind the ambitious venue's frozen dessert degustations.

Zaiyu Hasegawa serves a quirky dessert on a shovel at his restaurant. Photo: Yuuki Honda

Hasegawa also had time to tell us about his favourite places to eat in Tokyo. (He couldn't single out a fave restaurant for kaarage chicken, though, as "my mum's is the best".)

For sushi: Sugita

[Sugita is] also the owner's name. He has a lot of respect and he has a lot of skills when it comes to ageing fish. Each fish is different and requires different cooking styles. I respect his technique, skills and authority. It's difficult to choose a favourite dish.


شاهد الفيديو: شيك شاك شوك مليونية المعلم هيثم فاروق قناة حماده زناتى 01000539810 (شهر نوفمبر 2021).